Il bando ha l’obiettivo di promuovere in ambito nazionale e internazionale, i formaggi ovini a Denominazione di Origine Proterra, “Pecorino Toscano DOP ” e “Pecorino delle Balze Volterrane DOP”, con l’obiettivo di valorizzare le caratteristuche e la qualità al fine di una ripercussione positiva per l’intera filiera produttiva.